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Bartending Avancé

Formation créée le 05/02/2022. Dernière mise à jour le 19/08/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
8,4/10 (1 avis)

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

37 heures et 30 minutes (5 jours)

Accessibilité

Oui
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Bartending Avancé


Formation avancée du métier de Barman, elle vous permettra de développer les bases nécessaires à la réalisation des boissons, cocktails classiques et modernes.

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Objectifs de la formation

  • Être capable d analyser et de comprendre son environnement professionnel, de mettre en oeuvre des actions préventives et correctives pour maîtriser et garantir l hygiène et la sécurité alimentaire
  • Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection
  • Maitriser les compétences, connaissances et techniques essentielles au métier de Barman
  • Avoir des connaissances approfondies des Eaux-de-vies & Brandies
  • Avoir des connaissances approfondies des VDN & VDL
  • Avoir des connaissances approfondies des Vins effervescents
  • Avoir des connaissances approfondies des ABA & ABV
  • Avoir des connaissances approfondies des Mezcal & Saké
  • Avoir des connaissances approfondies des Boissons fermentées (bières & cidres)
  • Maitriser les techniques d'élaborations Cocktails
  • Élaborer les cocktails classiques & avancés en suivant les fiches techniques
  • Réaliser des commandes multiples

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Barman
Prérequis
  • Connaissances des bases du Bartending (formation ou expérience cocktails)
  • Compréhension français

Contenu de la formation

Les produits du bar et leurs cocktails
  • Les EDV & Brandies- Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
  • Le Calvados - Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
  • L'Armagnac - Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
  • Le Cognac - Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
  • Les Apéritifs à base de Vin - Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
  • Les VDN / VDL / Mistelles - Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
  • Les Vins effervescents - Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
  • Le Mezcal - Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
  • Les Apéritifs à base d'Alcool - Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
  • Le Saké - Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
  • La bière - Théorie, dégustation et élaboration de Cocktails
Les Sans Alcools
  • BSA - Théorie, dégustation
  • Réalisation de produits "Maison"
  • Mocktails - élaboration de Cocktails
Pratiques Speed Round
  • Techniques de service
  • Réalisation de commandes multiples
  • Objectif: Gain de temps

Équipe pédagogique

L'équipe est entièrement composée de professionnels de bar. 1 formateur pour 4 apprenants maximum en temps de pratique. https://ecoledubar.com/team/ Contact Organisme: Stéphanie LOPEZ Y OLIART Référent pédagogique et qualité: Nicolas LOPEZ Y OLIART

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
  • Chaque salle est équipée d'un écran ou d'un rétro-projécteur
  • 3 Bars entièrement équipés de matériels dernière génération, avec au total 8 stations de travail
  • Accès au site LMS contenant tous les supports théoriques pendant 1 an
  • Fiches produits et livre des recettes téléchargeables depuis la plateforme LMS
  • Etude de cas concrets

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
8,4/10 (1 avis)

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Certificat Bartending Avancé Ecole du Bar
Modalité d'obtention
  • Validation des modules par quizz et mises en situations.

Lieu

École du Bar Montpellier 39 rue René Fonck 34130 Mauguio

Capacité d'accueil

Entre 0 et 4 apprenants

Délai d'accès

1 semaine

Accessibilité

Accessible aux personnes en situation de handicap. Accès conforme Référent Handicap: LOPEZ Y OLIART Nicolas au 0499646889